レストラン チムニー（佐賀県伊万里市）

シェフ　林 文弘さん

季節限定のお野菜として、ハンバーグのつけ合わせやサラダに使っています。うちの特製パプリカドレッシングとしても使用。パプリカの香りと味を逃さないように非加熱で作るのですが、60パプリカ自体の味と香りがいいので、ぴったりですね！そして、なんといっても肉厚！他の産地のパプリカと比べて厚みや食感が全然違います。「国産」だけでも魅力ですが、近くで育っているので、さらに新鮮。穫ってすぐのパプリカなのがうれしいです。